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泰國豬肉也有毒！攤主承認添加硼砂是業內潛規則！

據泰國媒體kapook21日報導，巴吞他尼府消費者保護中心和公共衛生部門聯合對泰國喃路卡縣FourCorners市場進行了調查。重點檢查了市場內的36家鮮豬肉攤，發現8家豬肉含有硼砂成分(硼砂：防腐劑的一種，非法食品添加物，進入人體后經胃酸的作用會形成硼酸，會引起食欲減退、消化不良等)。調查中，有一名攤主直接承認在豬肉內添加了硼砂，是為防止豬肉變青、發臭。該攤主還說，平時有的顧客過來批發豬肉時，還會專門問有沒有注射硼砂，沒有的話還不要!還有顧客直接叫攤主注射硼砂。如果不添加硼...

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我國已發布683項食品安全國家標準

國家衛生計生委舉行2016年全國食品安全宣傳周主題日活動。截至目前，國家*已發布683項食品安全國家標準，加上待發布的400余項整合標準，共涵蓋1.2萬余項指標，初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系。新的整合標準已全部通過食品安全國家標準審評委員會審查，將在2016年陸續發布實施，有效解決以往食品標準間矛盾、交叉、重復等問題。為進一步加強食品安全監管、保障群眾健康，國家*會同相關部門，利用3年時間牽頭完成了清理整合現行食品標準的任務。食品標準清理涵蓋以往近5000項食...

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湖北：從田間到餐桌，食品安全可全程查詢

湖北出臺食品安全信息追溯管理辦法食用農產品全鏈條質量狀況可查詢10月1日起，保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、糧食等食用農產品從田間到餐桌全鏈條質量狀況將可查詢。日前，湖北省政府辦公廳印發《湖北省食品安全信息追溯管理辦法(試行)》，實現食品從原輔料到消費者全鏈條質量狀況可查詢。食品追溯經費納入財政預算辦法規定，縣級以上政府統一負責和協調本行政區域內食品安全追溯工作，落實實施食品安全追溯的管理機構、人員，將食品安全追溯工作經費納入本級財政預算，建立食品安全追溯協調機制，建設食...

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對中國食品安全管理發展的觀點

對中國食品安全管理發展的觀點*、需要建立更完善、整合的國家食品控制機構，以此來參與建立更合理的法律法規，給其他涉及食品控制領域的國家政府部門的工作提出建議，向普通民眾宣傳國家的食品法律法規，食品安全的科普知識等。中國目前的情況是，通過不同的政府部門監管食物鏈的不同階段，比如，*管理農田環節的操作，管理食品加工，并沒有一個統一的管理國家食品安全的機構。這樣做，貌似有其原因，專門的機構對其特定的領域有更多的專業知識，或者還有人說，曾經中國也嘗試過建立一個專門管理食品的機構——國家...

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如何分辨工業明膠和食用明膠

如何鑒別工業明膠和食用明膠制品昨日，央視曝光了多家藥廠在使用工業明膠，制作藥品膠囊產品。并且下架了多家藥廠用工業明膠制成的膠囊藥品。那么大家都知道，工業明膠不能用于食用領域，究竟工業明膠和食用明膠，區別在哪呢？對此中國食品安全專家、食品包裝協會常務副會長董金獅表示，食用明膠、藥用明膠是使用動物的皮、骨熬制而成的，對于動物的來源有要求，比如不能使用來自疫區、有傳染病的動物原料。而工業明膠的原料來源就比較寬泛，甚至皮革下腳料等等都可以成為工業明膠的原料。工業明膠因為原料復雜而且包...

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